A cervejaria Menze Brewing Co., localizada em São Caetano do Sul e especializada em cervejas e lanches artesanais, alcançou uma vitória marcante no Pitmasters Brasil 2025. O evento ocorreu durante o festival Bárbaros BBQ, um dos maiores festivais de churrasco americano no Brasil. A casa conquistou o primeiro lugar na categoria “Hambúrguer” pela Steak Cookoff Association e, como prêmio, ganhou o direito de representar o Brasil no campeonato mundial no Texas. Na categoria “Steak”, a Menze ficou em segundo lugar, competindo com grandes nomes da gastronomia. A partir de outubro, o público poderá experimentar os dois pratos ganhadores na cervejaria, em uma edição especial.
Desde 2016, o Pitmasters Brasil se estabeleceu como uma das principais entidades de American Barbecue no Brasil. O campeonato ocorreu em Americana (SP) nos dias 27 e 28 de setembro de 2025, durante a 17ª edição do Bárbaros BBQ, evento que atraiu entusiastas, pitmasters e apreciadores de churrasco, cerveja e gastronomia. Simultaneamente, a Steak Cookoff Association (SCA) organizou competições com mais de 19 equipes profissionais em categorias como ancho, espetinho e hambúrguer.
O hambúrguer campeão da Menze Brewing Co. é uma autêntica homenagem à gastronomia autoral. O pão, selado com manteiga francesa e revestido com parmesão, vem acompanhado da maionese Kewpie, de origem japonesa. O hambúrguer recheado com queijo é coberto com duas fatias de queijo da canastra raladas na chapa, proporcionando crocância e um sabor intenso, e finalizado com uma geleia caseira de goiabada cascão. A combinação é finalizada com carne, que é cuidadosamente temperada com sal, pimenta e alho.
O steak que conquistou o segundo lugar se destaca por sua marinada sofisticada, feita com ossobuco, tutano, cogumelos, tomate, cebola, alho e salsão, transformando o corte em uma carne suculenta e saborosa. Depois de descansar, o steak é finalizado com uma glaze sofisticada feita de suco de goiaba concentrado, açúcar mascavo, pimenta sriracha e gochujang, criando um prato que equilibra doçura, picância e umami.
Serviço
Menze Brewing Co. – Bar e restaurante
Localização: Rua Rio Grande do Sul, 869 – São Caetano do Sul, SP
Funcionamento: de quarta a domingo
O que encontrar: Acepipes, lanches autorais premiados, cervejas artesanais, cocktails especiais, música ao vivo (consultar agenda).
O estabelecimento aceita Pets.
Instagram: @menzebrew
